Crazy Salmon

Crazy Partage

Assortiment de tapas du Crazy :selon arrive et passion du chef

Tataki de thon au sésame, crème de vinaigre de soja, miso

Tataki de thon, un délicat filet de thon légèrement saisi, recouvert de graines de sésame croustillantes. Accompagné d'une crème onctueuse de vinaigre de soja et d'une touche de miso pour une explosion de saveurs asiatiques.

Beignets de crevettes sauce aïoli

Savourez nos beignets de crevettes croustillants, légèrement dorés et parfaitement assaisonnés, servis avec une sauce aïoli maison, riche et crémeuse. Une explosion de saveurs marines et d'ail qui ravira vos papilles à chaque bouchée.

Assiette de dégustation tout Saumon

Plongez dans un océan de saveurs avec notre assiette de dégustation tout Saumon. Cette assiette comprend un mini tartare de saumon frais, des rillettes savoureuses, du saumon gravelax mariné à la perfection et du saumon fumé délicatement parfumé.

Crab Roll Avocado

Ce roll sophistiqué présente une combinaison parfaite de rillettes de crabe et de chair de crabe fraîche, alliée à la douceur de l'avocat et de la pomme croquante. Rehaussé d'aneth et accompagné de pickles pour une touche acidulée, c'est un mélange de saveurs et de textures qui ravira votre palais.

Wraps de saumon fumé, fromage frais et légumes croquants

Une délicieuse combinaison de saumon fumé, de fromage frais et de légumes croquants enveloppés dans une tortilla douce.

La Salade Veggie, légumes confits et ses toasts de fromage frais au herbes

Offrez-vous une pause fraîcheur avec notre Salade Veggie. Composée de légumes confits savoureux et colorés, cette salade est un véritable arc-en-ciel de saveurs. Elle est servie avec des toasts de fromage frais aux herbes, apportant une touche crémeuse et parfumée. Un plat léger et gourmand qui ravira les amateurs de cuisine végétarienne.

Crazy salade saumon fumé, concombre à la grecque, Parmesan, Oeuf Mollet, Coulis de Pistou

Explorez une fusion de saveurs avec notre Crazy Salade. Composée de saumon fumé délicatement tranché, de concombre à la grecque rafraîchissant, de copeaux de Parmesan affiné et d'un œuf mollet parfaitement cuit, cette salade est un délice en soi. Le tout est nappé d'un coulis de pistou parfumé, ajoutant une touche méditerranéenne à ce plat vibrant.

La BB : Belle Burrata et ses Tomates

Une salade exquise composée de burrata onctueuse au lait de bufflonne, accompagnée de tomates de trois couleurs vives, chacune apportant une note distincte. Servie avec un assaisonnement maison qui marie parfaitement les saveurs, c'est une entrée rafraîchissante et colorée, idéale pour tous les amateurs de fromage.

Pavé de saumon en croûte d’herbes, sauce moutarde à l’ancienne

Appréciez notre pavé de saumon en croûte d'herbes, une délicieuse fusion de saveurs et de textures. Le saumon, cuit à la perfection, est enrobé d'une croûte d'herbes aromatiques qui lui confère un goût unique. Le tout est nappé d'une sauce moutarde à l'ancienne, apportant une touche piquante qui rehausse merveilleusement le goût du saumon.Vin conseillé :Macon Peronne blancMinuty blanc

Pâtes à la truffe et au saumon

Plongez dans un monde de saveurs avec nos Pâtes à la truffe et au saumon fumé. Les pâtes, cuites al dente, sont enrobées d'une sauce crémeuse à la truffe, apportant une note de luxe à ce plat. Le saumon fumé ajoute une touche de saveur marine, créant un équilibre parfait entre terre et mer.Vin conseillé :Viognier blanc

Lasagne aux deux Saumons fumé et frais, épinards

Redécouvrez les lasagnes avec notre version aux deux saumons. Entre les couches de pâtes, vous trouverez du saumon frais et du saumon fumé, apportant une double dose de saveurs marines. Les épinards ajoutent une note de fraîcheur et de légèreté. Le tout est gratiné à la perfection pour un plat réconfortant et savoureux.Vin conseillé :Côtes de rhon blanc

Fish and Ships sauce tartare maison

Plongez dans la tradition britannique avec nos Fish and Chips. Le cabillaud, enrobé d'une pâte à bière légère et croustillante, est frit à la perfection. Il est accompagné de frites dorées et croustillantes, le tout servi avec notre sauce tartare maison, crémeuse et relevée. Un plat réconfortant qui vous transportera directement dans un authentique pub anglais.

Le Crazy Risotto aux St Jacques Fumée au Romarin et sauce Beurre Blanc

Le risotto, crémeux et riche, est accompagné de Saint Jacques fumées au romarin, apportant une saveur marine délicate. Le tout est nappé d'une sauce beurre blanc onctueuse, qui ajoute une touche de douceur.

Salmon Burger, sauce Tartare, Iceberg, Oignons rouge, Tomate et Cheddar

Revisitez le classique burger avec notre Burger de Saumon. Le saumon, cuit à la perfection, est accompagné de notre sauce tartare maison, de feuilles d'iceberg croquantes, d'oignons rouges doux, de tranches de tomate juteuse et d'une généreuse portion de cheddar fondu. Le tout est servi dans un pain moelleux.Vin conseillé :Côtes du rhone blanc

Moelleux au chocolat maison et sa créme anglaise

Tarte des Soeurs Tatin

Douceur des Îles

Plongez dans l'exotisme avec notre délice tropical, un mélange rafraîchissant de fruits passion et ananas, relevé par une pointe de menthe fraîche. Couronné d'une onctueuse crème fouettée, ce dessert est une véritable invitation au voyage dans les îles, idéal pour une fin de repas légère et fruitée.

Crumble Croustillant aux Pommes